Skagen med tofu & tång
– Växtbaserad twist på en svensk klassiker –
Ingredienser (4-6 portioner)
1 paket (rökt) tofu, skuren i små kuber
2 förpackningar (ca 280 g) havrefraiche
Finhackad dill efter smak
Finhackad rödlök efter smak
Rivet skal och saft av 1 citron
1 burk röd tångkaviar
Salt och vitpeppar efter smak
Skivat bröd (kavring eller toast)
Salladsblad
Extra tångkaviar (röd och svart) till garnering
Dillkvistar till garnering
Gör så här:
1. Krydda de små tofukuberna med salt och vitpeppar.
2. Blanda röran: Rör ihop havrefraiche, dill, rödlök, citronskal, citronjuice och tångkaviar i en skål.
3. Tillsätt tofun och blanda försiktigt ihop allt till en krämig tofuskagen.
4. Servera: Rosta eller stek brödet. Lägg ett salladsblad på brödskivorna och skopa upp en generös mängd tofuskagen. Toppa med röd och svart tångkaviar samt en kvist dill.
Tips! Avokado är ju ett superbra alternativ till toast för den som är sån.